Banana Bread Twix Bars
Disse Banana Bread Twix Bars kombinerer de velkendte, hyggelige smage fra bananbrød med de uimodståelige lag af karamel og chokolade, som Twix er kendt for. En blød, naturligt sødet bananbund toppes med cremet dadelkaramel og afsluttes med mørk, silkeblød chokolade, der smelter på tungen. Det er den perfekte kombination af enkle ingredienser og lækker smag!
Equipment
- 1 food processor eller minihakker
Ingredients
Bananbund
- 3 modne bananer ca. 300 g
- 2,5 dl havremel (blendede havregryn) ca. 100 g
- 0,5 dl mandelmel (blendede mandler) ca. 25 g
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ tsk bagepulver
- ¼ tsk fint salt
Karamellag
- 6 stk. Medjouldadler ca. 115 g
- 2 spsk mandelsmør
- 2 spsk ahornsirup eller mørk sirup
- 1 spsk kokosolie
- 1 tsk hvid miso
Chokoladelag
- 50 g mørk chokolade
- 1 tsk kokosolie
Instructions
- Forvarm ovnen til 175 °C og beklæd en brødform (ca. 13 x 20 cm) med bagepapir.
- Forbered bananbunden: Mos eller blend bananerne og bland dem med havremel, mandelmel, vaniljesukker, bagepulver og salt. Hæld dejen i den forberedte form.
- Bag i 25-30 min., eller indtil toppen er gylden, og en tandstik kommer ud ren. Lad bunden køle helt af.
- Lav karamellen: Blend dadler, mandelsmør, ahornsirup, kokosolie og miso, indtil blandingen er glat. Fordel karamellen jævnt over den afkølede bananbund.
- Lav chokoladelaget: Smelt mørk chokolade og kokosolie sammen i et vandbad eller i mikroovnen. Hæld den smeltede chokolade over karamellaget.
- Køl af i køleskabet, indtil chokoladen er stivnet, ca.1-2 timer. Når chokoladen er fast, skæres massen ud i barer, og så er de klar til at blive nydt!
- Opbevaring: Opbevar barerne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage, eller frys dem ned for længere holdbarhed.
Notes
