Go Back
Chai Pancakes

Chai-Pandekager

Disse Chai-Pandekager er en skøn måde at starte dagen på. De er bløde, luftige og fyldt med varme krydderier. Perfekt til en hyggelig morgenmad eller brunch. Top med hjemmelavet chai-sirup, frugt og nødder for ekstra luksus!
3 from 2 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Brunch, Dessert, Morgenmad
Cuisine American
Servings 8 små pandekager

Ingredients
  

Tørre Ingredienser

  • 120 g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • ½ tsk natron
  • 1 tsk vaniljesukker
  • ½ tsk stødt kanel
  • ¼ tsk stødt ingefær
  • ¼ tsk stødt kardemomme
  • ⅛ tsk stødt nelliker
  • ⅛ tsk stødt muskatnød
  • 1 spsk sukker
  • Et nip salt

Våde Ingredienser

  • 180 mL chai (te)
  • 80 g sojayoghurt
  • 1 tsk æblecidereddike eller citronsaft

Chaisirup

  • 1 dl sirup, mørk eller ahorn
  • ½ tsk stødt kanel
  • ¼ tsk kardemomme
  • Et nip stødt ingefær

Instructions
 

Pandekager

  • Bryg teen: Start med at brygge en stærk kop chai (te). Lad den køle helt af, inden du bruger den i dejen.
  • Bland de tørre ingredienser: I en stor skål røres mel, bagepulver, natron, vaniljesukker, kanel, ingefær, kardemomme, nelliker, muskatnød, sukker og salt sammen.
    120 g mel, 2 tsk bagepulver, ½ tsk natron, 1 tsk vaniljesukker, ½ tsk stødt kanel, ¼ tsk stødt ingefær, ¼ tsk stødt kardemomme, ⅛ tsk stødt nelliker, ⅛ tsk stødt muskatnød, 1 spsk sukker, Et nip salt
  • Bland de våde ingredienser: I en anden skål blandes den afkølede te, sojayoghurt og æblecidereddike. Eddiken reagerer med natronen og gør pandekagerne eksta luftige.
    180 mL chai (te), 80 g sojayoghurt, 1 tsk æblecidereddike eller citronsaft
  • Lav dejen: Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør forsigtigt sammen, indtil dejen lige netop er blandet. Undgå at overblande - lidt klumper i dejen er helt fint og sikrer bløde pandekager.
  • Steg pandekagerne: Varm en non-stick pande op ved middel varme og smør den let med olie eller vegansk smør. Hæld et par spsk dej på panden til hver pandekage. Steg indtil der dannes små bobler på overfladen, og kanten ser fast ud (ca. 2-3 minutter). Vend og steg videre i 1-2 minutter indtil de er gyldne.
  • Servér og nyd! Stabel pandekagerne og top dem med sojayoghurt, hjemmelavet chai-sirup, nødder og frisk frugt.

Krydret Chai-Sirup

  • Opvarm sirup, kanel, kardemomme og ingefær i en lille gryde ved lav varme i ca. 5 minutter.
    1 dl sirup, mørk eller ahorn, ½ tsk stødt kanel, ¼ tsk kardemomme, Et nip stødt ingefær

Notes

Keyword brunch, dessert, efterår, jul, morgenmad, pandekager, plantebaseret, vegansk