Pumpkin Spice Granola
Sprød, krydret og fyldt med efterårssmag - denne hjemmelavede Pumpkin Spice Granola er enkel at lave og perfekt til morgenmad eller som snack.
Ingredients
- 300 g havregryn, grovvalsede
- 120 g nødder og kerner (fx pekannødder, valnødder og græskarkerner)
- 50 g kokosmel (revet kokos)
- 50 g sojacrispies (valgfrit, for ekstra protein og crunch)
- 2 tsk pumpkin spice (eller 1 tsk kanel + ½ tsk muskatnød + ½ tsk ingefær)
- 2 tsk vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 120 g græskarpuré (Hokkaido i tern, dampet og blendet)
- 80 g ahornsirup
- 4 spsk kokosolie, smeltet (eller mandelsmør)
- 60 g tørret frugt (fx tranebær, rosiner eller hakkede dadler) valgfrit
Instructions
- Forvarm ovnen til 150℃ (alm. ovn). Læg bagepapir på en bageplade.
- Bland havregryn, nødder/kerner, kokos, sojacrispies, pumpkin spice, vaniljesukker og salt i en stor skål.300 g havregryn, grovvalsede, 120 g nødder og kerner (fx pekannødder, valnødder og græskarkerner), 50 g kokosmel (revet kokos), 50 g sojacrispies (valgfrit, for ekstra protein og crunch), 2 tsk pumpkin spice (eller 1 tsk kanel + ½ tsk muskatnød + ½ tsk ingefær), 2 tsk vaniljesukker, ½ tsk salt
- Pisk/blend græskarpuré, ahornsirup og smeltet kokosolie/mandelsmør sammen i en mindre skål.120 g græskarpuré (Hokkaido i tern, dampet og blendet), 80 g ahornsirup, 4 spsk kokosolie, smeltet (eller mandelsmør)
- Hæld de våde ingredienser over de tørre og rør godt rundt, så alt er dækket.
- Fordel blandingen jævnt på bagepladen og tryk den let sammen med en paletkniv for at få store clusters.
- Bag i 40-45 minutter, vend forsigtigt én gang halvvejs. Tryk igen for at samle større stykker.
- Lad granolaen køle helt af på pladen - den bliver sprød, når den er kold.
- Tilsæt den tørrede frugt til sidst. Opbevar granolen i et lufttæt glas.60 g tørret frugt (fx tranebær, rosiner eller hakkede dadler)
Notes
