Der er ikke meget, der siger efterår som denne Pumpkin Spice Granola. En nem og lækker efterårsopskrift, der fylder køkkenet med duften af varme krydderier, mens den bager sprød i ovnen. Granolaen er enkel at lave og perfekt til at drysse på yoghurt, smoothie bowls eller oven på bagte æbler. En hyggelig basisopskrift, du kan vende tilbage til hele sæsonen.
Pumpkin Spice Granola

Hvorfor Lave Granola Selv?

Udover at det dufter og smager fantastisk, så:

Kan du selv styre sødmen.

Undgår du unødvendig emballage.

Kan du bruge de nødder, kerne og gryn, du allerede har i skabet.

Sådan Kan Du Nyde Den

  • På yoghurt med varme æbletern og lidt ekstra kanel.
  • Som crunchy topping på en smoothie bowl.
  • Oven på bagte æbler eller pærer, evt. sammen med en kugle vaniljeis.
  • Eller direkte fra glasset – jeg dømmer ikke!

Denne granola er efterår på glas – sprød, krydret og lige til at tage en håndfuld af, når du har brug for lidt ekstra hygge i hverdagen.

Hvis du har prøvet denne opskrift, så lad mig høre, hvad du synes, i kommentarfeltet nedenfor. Hvis du kunne lide den, så glem ikke at anmelde den også. Du er velkommen til at følge mig på Instagram og Facebook for tips, videoopskrifter m.m.

Pumpkin Spice Granola

Pumpkin Spice Granola

Sprød, krydret og fyldt med efterårssmag - denne hjemmelavede Pumpkin Spice Granola er enkel at lave og perfekt til morgenmad eller som snack.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Course Morgenmad, Snack
Cuisine American

Ingredients
  

  • 300 g havregryn, grovvalsede
  • 120 g nødder og kerner (fx pekannødder, valnødder og græskarkerner)
  • 50 g kokosmel (revet kokos)
  • 50 g sojacrispies (valgfrit, for ekstra protein og crunch)
  • 2 tsk pumpkin spice (eller 1 tsk kanel + ½ tsk muskatnød + ½ tsk ingefær)
  • 2 tsk vaniljesukker
  • ½ tsk salt
  • 120 g græskarpuré (Hokkaido i tern, dampet og blendet)
  • 80 g ahornsirup
  • 4 spsk kokosolie, smeltet (eller mandelsmør)
  • 60 g tørret frugt (fx tranebær, rosiner eller hakkede dadler) valgfrit

Instructions
 

  • Forvarm ovnen til 150℃ (alm. ovn). Læg bagepapir på en bageplade.
  • Bland havregryn, nødder/kerner, kokos, sojacrispies, pumpkin spice, vaniljesukker og salt i en stor skål.
    300 g havregryn, grovvalsede, 120 g nødder og kerner (fx pekannødder, valnødder og græskarkerner), 50 g kokosmel (revet kokos), 50 g sojacrispies (valgfrit, for ekstra protein og crunch), 2 tsk pumpkin spice (eller 1 tsk kanel + ½ tsk muskatnød + ½ tsk ingefær), 2 tsk vaniljesukker, ½ tsk salt
  • Pisk/blend græskarpuré, ahornsirup og smeltet kokosolie/mandelsmør sammen i en mindre skål.
    120 g græskarpuré (Hokkaido i tern, dampet og blendet), 80 g ahornsirup, 4 spsk kokosolie, smeltet (eller mandelsmør)
  • Hæld de våde ingredienser over de tørre og rør godt rundt, så alt er dækket.
  • Fordel blandingen jævnt på bagepladen og tryk den let sammen med en paletkniv for at få store clusters.
  • Bag i 40-45 minutter, vend forsigtigt én gang halvvejs. Tryk igen for at samle større stykker.
  • Lad granolaen køle helt af på pladen - den bliver sprød, når den er kold.
  • Tilsæt den tørrede frugt til sidst. Opbevar granolen i et lufttæt glas.
    60 g tørret frugt (fx tranebær, rosiner eller hakkede dadler)

Notes

Har du prøvet denne opskrift?
Keyword efterårsmad, efterårsopskrift, granola med græskar, hjemmelavet granola, krydret granola, nem opskrift, pumpkin spice granola, sprød granola, sund morgenmad, vegansk granola