I juletiden findes der ikke noget bedre end at starte morgenen med en hyggelig, festlig morgenmad. Disse Belgiske Julevafler er den ultimative forkælelse – gyldne, luftige og fyldt med de varme smage af kanel, muskatnød, ingefær, kardemomme og et strejf af appelsinskal. De er ikke kun perfekte til juletiden, men også nemme at lave, helt plantebaserede og kan pyntes med dine yndlingstoppings.
Hvad Gør Disse Vafler Særlige?
Disse vafler fanger essensen af jul i hver eneste bid. Her er, hvad der gør dem helt unikke:
- Varme Julede Krydderier: Kombinationen af kanel, muskatnød, ingefær og kardemomme skaber en hyggelig, aromatisk smag, der minder om jul.
- Frisk Citrus: Et strejf af appelsinskal løfter smagen og balancerer vaflernes fyldige karakter.
- Veganske og Lækre: Med chiaæg og plantemælk er disse vafler helt veganske uden at gå på kompromis med smag eller tekstur.
Sådan Topper Du Dine Julevafler
Det bedste ved disse vafler er, hvor alsidige de er, når det kommer til toppings! Her er nogle festlige idéer:
- Granatæblekerner: Tilføj farve og en frisk, sød smag.
- Vegansk Flødeskum: En cremet topping, der passer perfekt til de søde vafler.
- Ahornsirup: En klassiker, der går smukt sammen med krydderierne.
- Hakkede Nødder: Pistacienødder eller valnødder giver et dejligt crunch og et festligt strejf.
- Frisk Frugt: Appelsinskiver eller et drys flormelis for en vinterlig stemning.
Sådan Opbevarer og Genopvarmer Du Vaflerne
Opbevaring af rester:
Hvis du har rester (hvis det da overhovedet er muligt!), kan du holde dem friske på følgende måder:
1. Køleskab: Opbevar færdigbagte vafler i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
2. Fryser: Til længere opbevaring kan du fryse vaflerne. Lad dem køle helt af, læg dem lagvis med bagepapir imellem i en frysesikker beholder eller pose. De kan holde sig i op til 3 måneder.
Genopvarmning af Vafler:
1. Brødrister eller Airfryer: Den bedste metode til at genskabe sprødheden. Rist de frosne vafler direkte i et par minutter, indtil de er gennemvarme.
2. Ovn: Forvarm ovnen til 180°C og læg vaflerne på en bageplade. Opvarm i 5-7 minutter.
3. Mikroovn: Selvom det ikke bevarer sprødheden, kan du opvarme afkølede vafler i mikroovnen i 30-60 sekunder som en hurtig løsning.
Forbederedelse På Forhånd Til Travle Morgener
Hvis du vil have en stressfri julemorgen:
- Forbered De Tørre Ingredienser På Forhånd: Bland de tørre ingredienser aftenen før, og opbevar dem i en lufttæt beholder. Om morgenen skal du blot tilsætte de våde ingredienser, røre dejen sammen og bage.
- Frys Færdigbagte Vafler: Bag vaflerne i forvejen, frys dem ned, og genopvarm dem julemorgen for en hurtig og lækker morgenmad.
Din Nye Juletradition
Disse veganske belgiske julevafler er mere end bare morgenmad – de er en festlig tradition i sig selv. Uanset om du nyder dem med familien, vennerne eller alene med en kop varm kakao, vil de uden tvivl sprede glæde på din julemorgen.
Belgiske Julevafler
Equipment
- 1 vaffeljern
Ingredients
Tørt
- 240 g hvid hvedemel (fuldkorn) eller alm.
- 50 g sukker eller kokossukker
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- ½ tsk salt
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- ½ tsk muskatnød
- ¼ tsk stødt ingefær
- ¼ tsk kardemomme
- 1 appelsin, skallen
Vådt
- 420 mL plantemælk 360 mL hvis du bruger alm. hvedemel
- 60 mL smeltet kokosolie eller vegansk smør
- 1 hørfrøæg (1 tsk knuste hørfrø + 3 spsk vand) eller chiafrø
- 1 spsk æblecidereddike
Valgfrie Toppings
- Vegansk flødeskum
- Granatæblekerner
- Hakkede pistacienødder
- Ahornsirup
- Appelsinskal
Instructions
- Lav hørfrøæg: Bland knuste hørfrø (eller chiafrø) med vand i en lille skål og lad det stå i 5-10 minuntter, indtil det bliver geléagtigt.
- Lav "kærnemælk": Bland plantemælk med æblecidereddike og lad det stå i 5-10 minutter, indtil det er tyknet.
- Bland de tørre ingredienser: Rør hvedemel, sukker, bagepulver, natron, salt, vaniljesukker, kanel, muskatnød, ingefær, kardemomme og appelsinskal sammen i en stor skål.
- Bland de våde ingredienser: I en anden skål piskes plantemælk, smeltet kokosolie, og hørfrøæg sammen, indtil det er godt blandet.
- Kombinér de tørre og våde ingredienser: Hæld de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser og rør forsigtigt, indtil de lige er blandet. Du må ikke overmixe! Hvis dejen virker for tyk, kan du tilsætte lidt ekstra plantemælk (1 spsk ad gangen).
- Lad dejen hvile: Lad dejen hvile i 5-10 minutter, så melet kan absorbere væsken og give en bedre konsistens.
- Bag vaflerne. Forvarm dit belgiske vaffeljern og smør det let med olie eller vegansk smør. Hæld dejen i vaffeljernet og bag vaflerne i 4-5 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
- Servering: Top vaflerne med vegansk flødeskum, granatæblekerner, hakkede pistacienødder, ahornsirup og evt. appelsinskal og nyd dem med det samme!
Opbevaring
- I en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage eller længere tid i fryseren.
Opvarmning
- Opvarmning på brødrister er den bedste metode til at gendanne vaflernes sprødhed. De kan også varmes i airfryer eller ovn. Mikroovn vil gøre dem mere bløde.
Notes
