Forestil dig duften af friskbagt bananbrød, der fylder dit køkken – men i en sprød og knasende granola-version. Det lyder ret godt, ikke? Denne Bananbrøds-Granola er fyldt med varme krydderier, sprøde nødder og masser af crunch. Perfekt som topping til yoghurt og smoothie bowls eller som en lækker snack direkte fra glasset. Den er nem at lave, kræver kun få ingredienser, og resultatet er en knasende granola, der holder sig sprød i dagevis.
Hvorfor Lave Hjemmelavet Granola?
✅ Perfekt Til Meal-Prep: Lav en stor portion, og du har lækker granola klar til hele ugen.
✅ Perfekt Sprødhed: Bliver knasende sprød direkte fra ovnen og forbliver sådan.
✅ Let At Tilpasse: Kan laves nøddefri, olie-fri, eller glutenfri efter behov.
✅ Mindre Madspild: Modne bananer får nyt liv i denne opskrift.
Ingredienserne Til Sprød Bananbrøds-Granola
Denne granola kombinerer enkle ingredienser, som du måske allerede har i køkkenet:
- Grovvalsede Havregryn: Basen til en lækker granola. Undgå helst at bruge finvalsede, da de ikke bliver sprøde på samme måde. Du kan bruge glutenfri havregryn for en glutenfri granola.
- Valnødder & Pekannødder: Klassiske bananbrøds-smage, der tilfører ekstra crunch. Erstat med solsikkekerner for en nøddefri version.
- Græskarkerner Eller Solsikkekerner: Eksta crunch og næring!
- Kokosmel: Tilfører sødme og ekstra crunch.
- Hørfrø Eller Chiafrø: Hjælper med at binde granolaen sammen.
- Kanel & Vanilje: For den autentiske bananbrøds-smag.
- Moden Banan: Naturlig sødme og binder granolaen sammen.
- Ahornsirup Eller Dadelsirup: Giver sødme og en let karamelliseret overflade.
Tips Til At Holde Din Granola Sprød
✔ Bag ved lav temperatur (140°C), så granolaen tørrer i stedet for at brænde på.
✔ Undgå at over-røre under bagning – dette hjælper med at bevare store, sprøde stykker.
✔ Lad den køle helt af før opbevaring – den bliver først rigtig sprød, når den er helt kold.
✔ Opbevar i en lufttæt beholder væk fra fugt for at bevare sprødheden.
Variationer – Tilpas Granolaen Efter Din Smag og Behov
🌰 Nøddefri: Erstat nødderne med flere kerner eller puffede ris.
🧡 Ekstra Protein: Tilsæt hampefrø (efter bagning).
🍯 Mindre Sød: Reducér mængden af ahornsirup – bananen giver stadig en naturlig sødme (dog vil granolaen blive mindre sprød).
🍫 Luksusudgave: Tilsæt mørk chokolade (efter bagning) for en dessert-agtig granola.
Serveringsforslag
- Drys over planteyoghurt med frisk frugt.
- Som sprød topping til smoothiebowls.
- Nyd den direkte fra glasset som en hurtig snack.
- Bland i din havregrød for eksta tekstur.
- Servér den med plantebaseret mælk som en nem og lækker morgenmad.
- Hæld over en skål bananis eller kokosis for en sprød kontrast.
Denne sprøde bananbrøds-granola er ikke bare lækker, men også nærende og utrolig nem at lave. Med den rette teknik får du en granola, der forbliver knasende sprød. Lav en stor portion, og du har en nem snack eller morgenmad klar til hele ugen!
Sprød Bananbrøds-Granola
Ingredients
- 5 dl grovvalsede havregryn
- 2,5 dl hakkede nødder (valnødder, pekannødder, mandler)
- 1,5 dl kokosmel (revet kokos)
- ½ dl græskarkerner eller solsikkekerner
- 2 spsk chiafrø eller malede hørfrø
- 2 tsk kanel
- ¼ tsk fint salt
- 1 moden banan, most (ca. 120 g)
- 4 spsk ahornsirup eller dadelsirup
- 1 spsk smeltet kokosolie (eller 3 spsk aquafaba for en olie-fri version)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1,5 dl hakkede dadler, uden sten
Instructions
- Forvarm ovnen til 140℃ og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Bland de tørre ingredienser i en stor skål: havregryn, nødder, kerner, kokos, chiafrø/hørfrø, kanel og salt.5 dl grovvalsede havregryn, 2,5 dl hakkede nødder (valnødder, pekannødder, mandler), 1,5 dl kokosmel (revet kokos), ½ dl græskarkerner eller solsikkekerner, 2 spsk chiafrø eller malede hørfrø, 2 tsk kanel, ¼ tsk fint salt
- I en anden skål, mos bananen og pisk den sammen med ahornsirup, kokosolie (eller aquafaba) og vaniljeekstrakt.1 moden banan, most (ca. 120 g), 4 spsk ahornsirup eller dadelsirup, 1 spsk smeltet kokosolie (eller 3 spsk aquafaba for en olie-fri version), 1 tsk vaniljeekstrakt, 1,5 dl hakkede dadler, uden sten
- Hæld de våde ingredienser over de tørre og rør godt rundt, så alt bliver jævnt fordelt.
- Fordel blandingen i et jævnt lag på bagepladen og pres den let sammen.
- Bag i 30-40 minutter og vend forsigtigt én gang undervejs for at bevare sprøde klumper.
- Lad granolaen køle helt af på bagepladen, før den brydes i stykker.
- Bland dadler i og opbevar i en lufttæt beholder i op til 2 uger.
Notes
