Der er intet som en lun stak Æblepandekager på en kølig morgen. Disse lækre æbleringe, dækket i en let dej og stegt til gylden perfektion, er perfekte til morgenmad, som en del af en brunch eller som en hyggelig eftermiddagssnack eller dessert. Og det bedste? De er nemme at lave, veganske og fulde af smag!
Derfor Vil Du Elske Dem
- Nemme og Simple: Du skal kun bruge nogle få ingredienser og en pande.
- Krydret Perfektion: Kanel og muskatnød giver en varm, efterårsagtig smag, der passer perfekt til de søde æbler.
- Plantebaserede & Glutenfri Mulighed: Opskriften er 100 % vegansk, og du kan nemt lave dem glutenfri!
Hovedingredienser
Her er, hvad du skal bruge:
- Æbler: Vælg en fast sort som Granny Smith for en god balance mellem sødt og syrligt.
- Mel: Brug hvedemel eller en glutenfri melblanding (se tip nedenfor).
- Plantebaseret mælk: Havre-, mandel- eller sojamælk fungerer godt.
- Krydderier: Kanel og muskatnød giver en hyggelig smag.
- Sødning: Lidt sukker fremhæver æblernes naturlige sødme.
Sådan Gør Du Dem Glutenfri
Vil du lave en glutenfri version? Intet problem! Erstat hvedemelet med en af følgende muligheder:
✅ Glutenfri Melblanding: Brug en 1:1 glutenfri melblanding, som allerede indeholder bindemidler som xanthangummi.
✅ Havremel: Brug certificeret glutenfri havremel – det giver en let sødlig og nøddeagtig smag.
✅ Boghvedemel: En mere rustik og nøddeagtig smag, som fungerer rigtig godt med æbler.
Tip: Hvis din glutenfri dej virker lidt for tyk, kan du tilføje en smule ekstra plantebaseret mælk for at justere konsistensen.
Klar til At Prøve Dem?
Disse æblepandekager er den perfekte hyggemad – nemme at lave og fulde af smag! Del dem med familien eller nyd dem helt selv med en kop kaffe eller te. Saml dine æbler og prøv dem – dit køkken vil dufte fantastisk, og dine smagsløg vil takke dig!
Æblepandekager
Ingredients
- 2 store æbler (faste)
- 2,5 dl hvedemel
- 1 spsk majsstivelse (eller arrowrootpulver)
- 1 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- ¼ tsk muskatnød (valgfrit)
- Et nip salt
- 1,5 dl plantemælk
- 1 spsk æblecidereddike eller citronsaft
- Olie eller vegansk smør til stegning
Instructions
- Forbered æblerne: Skræl æblerne og fjern kernhuset. Skær dem i ½ cm tykke ringe.2 store æbler (faste)
- Lav dejen: Bland mel, majsstivelse, sukker, vaniljesukker, bagepulver, kanel, muskatnød og salt i en skål.2,5 dl hvedemel, 1 spsk majsstivelse (eller arrowrootpulver), 1 spsk sukker, 1 tsk bagepulver, 1 tsk vaniljesukker, 1 tsk kanel, ¼ tsk muskatnød (valgfrit), Et nip salt
- I en separat skål blandes plantemælk og æblecidereddike.1,5 dl plantemælk, 1 spsk æblecidereddike eller citronsaft
- Hæld de våde ingredienser i de tørre og pisk indtil dejen er glat. Hvis dejen er for tyk, tilsættes en smule ekstra mælk.
- Steg æblerne: Opvarm en non-stick pande ved middel varme og tilsæt lidt olie eller vegansk smør. Dyp hver æblering i dejen, så den er helt dækket, og læg den direkte på panden. Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Servering: Drys de varme æblepandekager med flormelis og evt. lidt ekstra kanel. Servér straks, evt. med ahornsirup eller vegansk karamelsauce.
Notes
